Božićni venac - najdivniji recept za lisnato testo moje bake.

*Sastojci:

500ml mleka,

1/2 kocke kvasca,

1 jaje i 1 žumance,

3 ravne kašike šećera,

1 kesica vanilin šećera,

pola kašičice soli,

150ml ulja,

1kg brašna,

50g šećera u prahu za posipanje,

*Za premazivanje testa: 1 žumance i 3 kašike mleka.

*Priprema:

Mleko zagrejati da bude mlako, zatim izmrviti 1/2 kocke kvasca i posuti jednom kašikom šećera. Ostaviti 5 minuta da nadodje kvasac. U činiju za mešenje staviti jaje i 1 žumance, dodati 2 kašike šećera i 1 kesica vanilin šećera, pola kašičice soli, malo ulupati žicom pa dodati nadošli kvasac. Ponovo sjediniti žicom, dodati 250ml ulja i ponovo sve lepo sjediniti. Dodavati brašno i mesiti dok testo ne postane glatko i dok se lagano ne odvaja od ruku. Prekriti samolepljivom folijom i ostaviti 60 minuta na sobnoj temperaturi da testo naraste.

*Nadošlo testo premesiti, podeliti na 5 jednake jufke. Svaku jufku razvući u krug u prečnika 50cm. Na sto staviti pek papir i blago ga premazati uljem, i odmah kore redjati na pek papir. Dobro premazati otopljenim margarinom, ali margarin ne sme biti tečan, već u beloj masi. Isti postupak ponoviti sa 4 jufke testa, a poslednju koru ne premazivati. U sredinu kruga staviti vatrostalnu činiju prečnika 10cm. Zatim testo iseći na 8 jednakih delova, dok činija stoji na sredini. Svaku sominu preseći 2 puta nožem da dobijete 3 jednaka dela, odamh uplasti pletenicu, isti postupak ponoviti sa svim delovima testa.

Svaki kraj pletenice podvući ispod testa.

U činiju razmutiti jedno žumance i 3 kašike mleka. Pažljivo premazati pletenice odozgo, ne premazivati listove sa strane jer treba da se razlistaju a žumance će to sprečiti.

*Peći 5 minuta u zagrejanoj pećnici na 150C, zatim temperaturu povećati na 180C i peći oko 15 minuta, zatim temperaturu smanjiti ponovo na 150C i peći još 10 minuta.

Pečeni Božićni venac posuti šećerom u prahu.

*Bilo bi mi veoma drago da čujem vaše utiske nakon isprobavanja recepta. Molim vas da me označite. Hvala Vam unapred!

Prijatno!

By Ivana Kostić