Bundevice - u susretu halloween-u, savršeno, vazdušasto i slano pecivo.

*Sastojci:

350 ml. mleka,

1/2 kocka kvasca,

1 kašičica šećera,

1 cela jaja,

1 žumance,

1 kašike soli,

140ml. jogurta,

100ml. ulja,

brašno po potrebi.

*Za premazivanje testa:

1 žumance i 3 kašike mleka.

Priprema:

U 350ml. mlakog mleka izmrviti jednu polovinu kocke kvasca, posuti kašičicom šećera

i ostaviti 5min. da nadodje kvasac.

Zatim u činiju za mešenje testa, umutiti malo žicom 1 jaje i 1 žumance.

Dodati so, jogurt, ulje i mleko sa nadošlim kvascom. Smesu blago sjediniti žicom,

dodavati brašno i mesiti sve dok se testo ne počne lagano odvajati od ruku.

Potom na radnu površinu sipati 3 kašike ulja, rukom razvući u krug malo veći od testa.

Testo podizati na oko 20cm. visine od radne površine i snažno bacati rukama po nauljenoj radnoj površini 50 puta. Radnu pvršinu ponovo premazati uljem i nastaviti sa bacanjem testa još 50 puta. Nakon toga dobiće te premekano i preglatko testo.

Testo vratiti u činiju za mešenje, posuti sa malo brašna i prekriti samolepljivom folijom.

Ostaviti da raste oko sat vremena. Kada se testo udvostruči praviti loptice težine 70gr.

Po završetku pravljenja loptica lagano unakrsno motati kanapom odozdo na gore, ne stezati testo jer testo raste dok se peče. Odozgo na vrh vezati kanap u čvor. Odmah redjati u pleh obložen pek papirom i malo premazati uljem.

*Umutiti jedno žumance sa 3 kašike mleka, premazati tikvice.

Ređati u pleh obložen pek papirom i blago premazan uljem.

*Pećnicu predhodno zagrejati na 150°C, tako peći 5 min., a nakon toga temperaturu p0većati na 180°C i peći još oko 20min. Pečene bundevice prekriti najlonskom kesom pa preko krpom. Nakon 5min. imaćete premekano i preukusno slano pecivo idealno za sve prilike.

Lagano odstranite konac.

* Za drške od bundevice koristila sam drškice od paprike. Uživajte u predivnom testu sačinjenom od svog prstohvata magije.

Bilo bi mi veoma drago da čujem vaše utiske nakon isprobavanja recepta. Molim da me označite. Hvala Vam unapred!

Prijatno!

By Ivana Kostić