Cimet rolnice - punjene smedjim šećerom, mlevenim orahom i cimetom.

*Sastojci:

*Za testo:

500ml mleka,

200ml vode,

1 kocka kvasca,

1 kašika šećera,

1 jaje,

2 žumanke,

2 pune kašike šećera,

2 kesice vanilin šećera,

250ml ulja,

1 prašak za pecivo,

brašno po potrebi.

1 margarin za premazivanje testa.

*Nadev:

200g smedjeg šećera,

1 kesica cimeta,

400g mlevenih oraha.

*Preliv:

50g margarina,

50ml mleka,

2 kašike šećera u prahu,

100g abc neslanog sira,

1 kesica vanilin šećera,

3 kašike limunovog soka,

malo narendane korice limuna.

*Količina testa je velika i predvidjena je za 10 osoba, ako vam je to mnogo smanjite upola.

*Priprema:

Sjediniti mleko i vodu, zagrejati da bude mlako, izmrviti kocku kvasca i posuti jednom kašikom šećera. Ostaviti 5 minuta da nadodje kvasac. U činiju za mešenje staviti jaje i žumanke, dodati šećer i vanilin šećer, malo ulupati žicom pa dodati nadošli kvasac. Ponovo sjediniti žicom, dodati 250ml ulja i ponovo sve lepo sjediniti. U malo brašna umešati 1 prašak za pecivo. Dodavati brašno i mesiti dok testo ne postane glatko i dok se lagano ne odvaja od ruku. Prekriti samolepljivom foljiom i ostaviti na sobnoj temperaturi da raste oko 45 minuta.

Nakon toga testo podeliti na dva dela, razvući u pravougaonom obliku debljine oko 5mm testo premazati otopljenim margarinom. Trake seći po širina testa, širine od 5 - 6cm. Testo posuti smedjim šećerom, cimetom i mlevenim orahom, po željenom količini. Uvijati rolnice i redjati u plah obložen pek papirom. Prekriti krpom, ostaviti 15 minuta da nadodju.

Peći u zagrejanoj pećnici na 150C 10 minuta, a zatim povećati temperaturu na 180C i peći još 20 minuta. Pečene rolnice prekrite najlon kesom, pa krom da odstoje od 5 - 10 minuta, zaviisi od željene mekoće testa.

*Preliv:

Sve sastojke staviti u šerpicu, otopiti ih na srednjoj temperaturi sve vreme mešući žicom dok ne dobijete homogenu smsu.

Prohladiti smesu, pa prelijte preko rolnica.

Nadam se da će te uživati u rolnicama istančanim od mog prstohvata magije.

*Bilo bi mi veoma drago da čujem vaše utiske nakon isprobavanja recepta. Molim da me označite. Hvala Vam unapred!

Prijatno!

By Ivana Kostić