Kakao kifle-mekano i sočno pecivo

Sastojci za testo:

500ml. vode,

2 kocke kvasca,

4 jaja,

500ml. ulja,

4 kašike šećera,

2 vanilin šećera,

2 praška za pecivo,

4 kašike kakaa,

1400g. brašna.

Priprema :

I - testo:

U 250ml. mlake vode izmrviti 1 kocku kvasca, posuti 1 kašikom šecera i ostaviti 5 min. da nadodje. U činiju za mešenje malo ulupati žicom 2 jaja, 1 kašiku šećera i jednu kesicu vanilin šecera. Dodati 250gr. ulja i vodu sa nadošlim kvascom. Sve to sjediniti žicom.

U 700gr. brašna umešati 1 kesicu praška za pecivo. Brašno postepeno dodavati masi.

Mesiti dok ne utrošite svo brašno i ne dobijete fino glatko testo. Prekriti samolepljivom folijom. Ostaviti da raste sat vremena.

II- testo:

Postupak i sastojci su isti, osim kada u 700gr. brašna dodate 1 prašak za pecivo,

dodate i umešate 4 kašike kakaa.

Oba testa podeliti na po 6 lopte.

Razvući oklagijom lopticu žutog testa, a nakon toga posebno lopticu braon testa.

Kakao testo stviti na žuto i još malo razvući oklagijom.

Testo iseći na 8 delova i uvijati kiflice. Redjati ih u pleh obložen pek papirom,

prekriti krpom i ostaviti da rastu sat vremena.

Pećnicu zagrejati na 150°C, tako peći 10min. a nakon toga temperaturu povecati na 180°C

i peći još 15 min.

Pečene kifle prekriti krpom. Kada je svo testo ispečeno kuvati sirup.

Sirup:

U dublju šerpicu sipati 500gr. šećera, 2 vanilin šećera i preliti sa 700ml. vode.

Kuvati na tihoj vatri oko 10 min. sirup ostaviti na vatri i ubaciti po pet-šest kiflica,

da odstoje po tri minuta sa obe strane, ukoliko želite da vam kiflice budu sočnije držite duže u sirupu. Vaditi ih u duboki tanjir i odmah valjati u kokos.

Po želji ih možete valjati u mlevene orahe, lesnik, plazmu...

Nadam se da će vas ukus kiflica oduševiti kao i moju porodicu i prijatelje.

Prijatno! By Ivana Kostić