Karamel - čoko - lešnik tart

*Sastojci:

*Za testo:

1 jaje i 1 žumance,

90g šećera,

100ml ulja,

1 kesica vanilin šećera,

1 kašika kakao praha,

1 ravna kašičica praška za pecivo,

brašno po potrebi.

*Filovi:

300g crne mlečne čokolade,

300g crne kakao čokolade za kuvanje,

400ml slatke pavlaka,

100g šećera,

50g margarina,

200g lešnika.

*Kora:

Mikserom umutiti penasto 1 jaje, 1 žumance i 90g šećera. Dodati 100ml ulja i 1 kašičicu vanilin šećera i sjediniti žicom. Postepeno dodavati brašno i 1 kašičicu praška za pecivo, prvo mutiti žicom a zatim rukama, dok ne dobijete glatko testo koje se odvaja od ruku. Posuti brašnom radnu površinu i testo razvući oklagijom. Lagano preneti u pleh za tart, prstima utisnuti ivice a dno izbosti viljuškom. Ako vam se kida testo dok prenosite u pleh dodajte još malo brašna i premesite. Pecite u zagrejanoj pećnici na 160C oko 12 minuta.

*1. Fil:

Zagrejte u šerpicu do ključanja 150ml slatke pavlake (ne sme da provri), skloniti sa vatre, dodati 300g crne kakao čokolade za kuvanje. Mešati žicom da se lepo sjedini. Fil ne sme da bude vruć, već mlak dok prelivate.

*2. Fil:

Postupak je isti samo umesto crne kakao čokolade, dodajte 300g crne mlečne čokolade.

*Karamel:

U šerpici pržiti 100g šećera dok ne dobije karamel boju. Sklonite sa vatre i dodajte 50g margarina, brzo mešajte dok se ne sjedine, dodajte 100ml slatke pavlake, vratite na šporet i uz često mešanje na umerenoj temperaturi kuvati 10 minuta.

*Filovati:

Po kori rasporediti lešnik i preliti sa 1. filom. Ostaviti u frižider. Nakon pola sata preliti drugim filom i ponovo vratiti u frižider da se hladi 30minuta.

*Nakon hlađenja preliti karamelom.

Za dekoraciju sam koristila musli u granolama i korni fleks Nestle Nesquik, a vi možete upotrebiti vaš prstohvat magije.

Nadam se da će te uživati u ovom delikatesu.

Veoma bih volela da čujem vaše utiske. Hvala vam unapred!

Prijatno!

Bi Ivana Kostić