Luft pita - savršena osvežavajuća poslastica

Sastojci:

500g tankih kora,

9 jaja,

21 kašika šećera,

2 kesice vanilin šećera,

2l mleka,

6 kašika brašna,

1/4 margarina,

ulje za prženje.

Priprema:

Umutiti 9 belanaka u čvrst sneg sa 9 kašika šećera.

Svaku koru premazati sa 2 pune kašike snega i uviti u rolat. Sve tako dok ne utrošite sve kore i sneg.

Svaku koru iseći na 4 dela i pržiti u dubokom ulju da lepo porumeni. Biće vam zanimljivo kako predivno rastu tokom prženja.

Slagati u tepsiju jednu pored druge ( ne zbijati i ne stavljati jednu koru preko druge da se ne bi slepile).

Kada je sve prženo poredjati u četvrtastu ili pravougaonu tepsiju, jednu do druge.

*Fil:

Mikserom umutiti 9 žumanke sa 12 kašika šećera i 2 kesice vanilin šećera. Dodati 6 punih kašika brašna, lepo sjediniti žicom i 0,5l mleka.

U šerpu stvaiti 1,5l mleka, kada počne da vri dodati žumanke i mutiti žicom dok ne dobijete predivnu kašu. Sklonite sa vatre, dodajte 1/4 margarina, lepo sjedinite i odmah vrelim filom prelijte kore.

Kada se prohladi, ostaviti u frižideru da prenoći, sutradan služiti.

Prijatno!

By Ivana Kostic