Mille-feuille - predivna francuska poslastica, punjena predivnim kokos-vanila kremom

Sastojci:

1 pakovanje lisnatog testa ( unutar pakovanja se nalaze dva komada testa),

2 kesice pudinga od vanile,

700ml mleka,

1 kašika brašna,

2 kesice vanilin šećera,

6 kašika kristal šećera,

150g margarina,

100g bele čokolade za kuvanje,

50g kokosa,

100g šećera u prahu,

200 - 300g jagoda,

300g višanja,

100g šećera.

Priprema:

Testo izvaditi iz kese, staviti na pek papir, prekriti krpom i ostaviti oko 30-tak minuta da se odmrzne. Nakon toga radnu površinu posuti brašnom i lagano razvući testo debljine oko 4mm. Seći u pravougaoonom obliku željene veličine, poredjati u pleh obložen pek papirom, prekriti krpom i ostaviti oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Peći u zagrejanoj pećnici na 150C 10 minuta nakon toga temperaturu povećati na 180C i peći još 20-tak minuta. Kada se ohladi preseći na polovine.

-Fil:

2 kesice pudinga od vanile , 6 kašika šečera i jednu kašiku brašna umutiti žicom sa 200ml mleka. U šerpicu sipati 500ml mleka, pred ključanje lagano dodati puding i sve vreme mutiti žicom da se lepo .

Prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti mikserom sa 3 kašike šećera u prahu, dodati 100g otopljene bele čokolade. Mutiti mikserom pa dodavati po kašiku pudinga dok ne utrošite sav puding i na kraju dodati 50g kokosovog branšna. Dobićete predivni krem fil.

Fil od višnje:

Višnje kratko samleti u blenderu, sipati u šerpicu, dodati 100g šećera i kuvati na tihoj vatri uz povremeno mešanje oko 30 minuta.

Punjenje pogledajte u videu.

Prijatno!

By Ivana Kostić