Softana pita sa višnjama - savršeni kiselo-slatki spoj, softani i mekani užitak.

Sastojci:

1kg kora za pitu,

5 jaja,

2 čaše od jogurta šećera,

2 čaše jogurta,

1 čaša ulja,

200g griza,

1 kesica praška za pecivo,

3 kesice vanilin šećera,

600g višanja.

Za preliv:

700g šećera,

1l vode,

1 kesica vanilin šećera.

Priprema:

Mutite mikserom 5 belanke, postepeno dodavati (2 čaše od jogurta šećera), dok ne dobijete čvrst šam (mutiti 10 min.). Dodati 5 žumanke i 2 kesice vanilin šećera pa mutiti oko 7 min. Nakon toga dodati 2 čaše jogurta i 1 čašu od jogurta ulja. Lagano sjediniti žicom. U 200g griza umešati 1 kesicu praška za pecivo. Griz postepeno dodavati masi i mutiti žicom da se sve lepo sjedini.

Odvojite 4 kore. Na koru sipati 4 ravne kašike smese, staviti preko nje drugu koru i ponovo premazati sa 4 ravne kašike fila, preko toga staviti treću koru i isto premazati filom, zatim staviti preko četvrtu koru, jednom ivicom poredjati višnje. Malo presaviti krajeve kori i uviti u rolat. Praviti rolate dok ne potrošite sve kore. Trebalo bi da dobijete 9 rolata. Odozgo svaku koru premazati sa 1 kašikom fila. Peći u zagrejanoj rerni na 150C 10 minuta, nakon toga temperatutu povećati na 180C i peći oko 20 minuta dok lepo ne porumeni.

Preliv:

U šerpicu sipati 700g šećera, 1 vanilin šećer i preliti sa 1 l vode. Kuvati na tihoj vatri uz povremeno mešanje dok se ne otopi šećer. Sirup pustiti da vri 10 minuta.

Vrelim sirupom preliti, ohladjenu pitu. Kada se ohladi prekriti aluminijumskom folijom i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi, nakon toga seći i poslužiti.

Prijatno!

By Ivana Kostić