Sondey - straćatela cheesecake - torta neodoljivog ukusa!

Sastojci:

500g Sondey keksa + 100g - 200g keksa za dekoraciju,

4 kašike Sondey krema,

150g margarina,

50ml mleka,

500g maskrapone sira,

14 kašika šećera u prahu,

2 kesice želatina,

1l slatke pavlake,

200g toto keksa,

500g crne čokolade,

75g C šlag krem beli,

140ml kisele vode ( hladne ).

Priprema:

* Kora:

Na tihoj vatri otopiti 150g margarina, preliti preko mlevenog sondey keksa. Lagano sjediniti špatulom, dodati 50ml hladnog mleka, sve ponovo sjediniti i dodati 5 ravnih kašika šećera u prahu. Masu umesiti rukom, sipati u pleh prečnika 26cm, obloženog folijom i oblikovati koru.

* 1. Fil:

- U malu činiju sipati 1 kesicu želatina, preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti par minuta da nabubri. Nakon toga otopiti u šerpici na tihoj vatri.

- U drugu činiju lagano sjediniti špatulom 250g maskrapone sira sa 6 kašika šećera u prahu.

- U treću činiju umutiti 400ml slatke pavlake, voditi računa da je ne premutite, zatim dodati maskrapone sir, lagano nastaviti sa mućenjem i postepeno dodavati otopljeni želatin. Dodati 100g rendane crne čokolade i 200g izmrvljenog toto keksa. Sve lepo sjediniti, sipati preko kore, poravnati i ostaviti u frižideru na hladjenje dok se priprema drugi fil.

* 2. Fil:

Sve odradimo isto sa želatinom, maskrapone sirom ( 3 kašike šećera u prahu) i pavlakom (400ml) pa dodati 100g otopljene crne čokolade i 4 pune kašike sondey krema. Lagano prelijemo preko prvog fila, poravnamo i vratimo u frižider.

* Preliv:

Zagrajati 200ml saltke pavlake ( ne sme da provri ) pa dodati 300g crne čokolade, skloniti sa vatre i sjediniti žicom. Ostaviti par minuta da se prohladi uz povremeno mešanje pa preliti preko torte. Možete odvojiti malo fila, pa sutradan kada izvadite tortu iz kalupa, sipajte u poslastičarsku kesu i dekorišite po želji.

* Šlag krem beli ( C ) umutiti sa 140ml kisele vode ( hladne ). Tortu po želji dekorišite šlagom, sondey keksom i čokoladnim prelivom. Neka to bude vaš prstohvat magije!

Nadam se da će te uživati u ovom mom delikatesu!

Prijatno!

By Ivana Kostić