Vaskršnja pletenica - napravljena od premekanog testa za miliprote

Sastojci:

700ml. mleka,

1 kocka kvasca,

1 kašičica šećera,

2 cela jaja,

3 žumanke,

2 kašike soli,

270ml. jogurta,

200ml. ulja,

brašno po potrebi.

Priprema:

U 700ml. mlakog mleka izmrviti jednu kocku kvasca, posuti kašičicom šećera

i ostaviti 5min. da nadodje kvasac.

Zatim u činiju za mešenje testa, umutiti malo žicom 2 cela jaja i 2 žumanke.

Dodati so, jogurt, ulje i mleko sa nadošlim kvascom. Smesu blago sjediniti žicom,

dodavati brašno i mesiti sve dok se testo ne počne lagano odvajati od ruku.

Potom na radnu površinu sipati 3 kašike ulja, rukom razvući u krug malo veći od testa.

Testo podizati na oko 20cm. visine od radne pvršine i snažno bacati rukama po nauljenoj radnoj površini 50 puta. Radnu pvršinu ponovo premazati uljem i nastaviti sa bacanjem testa još 50 puta. Nakon toga dobiće te premekano i preglatko testo.

Testo vratiti u činiju za mešenje, posuti sa malo brašna i prekriti samolepljivom folijom.

Ostaviti da raste sat vremena. Kada se testo udvostruči praviti plaetenicu.

Staviti u pleh obložen pek papirom i blago premazan uljem. Prekriti samolepljivom folijom i

krpom. Ostaviti da raste oko sat vremena da se testo udvostruči.

U činiju umutiti viljuškom 1 žumance sa 6 kašika mleka. Četkicom lagano premazati testo sa što vise preliva.

Pećnicu predhodno zagrejati na 150°C, tako peći 10 min.

a nakon toga temperaturu p0većati na 180°C i peći još oko 20min. Pečenu pletenicu prekriti najlonskom kesom pa preko krpom. Nakon 5min. imaćete premekano i preukusno slano pecivo idealno za sve prilike.