Zemičke - mekano i savršeno pecivo za hamburgere

Sastojci:

500ml. mleka,

400ml. vode,

1,5 kocka kvasca,

1 kašičica šećera,

2 ravne kašike soli,

200ml. ulja,

1500g. brašna,

1 kesica praška za pecivo.

Za premazivanje testa:

1 žumance,

6 kašika mleka.

Priprema:

Sjediniti mleko i vodu, zagrejati da bude mlako pa izmrviti kvasac i posuti kašičicom sećera.

Ostaviti 5 min. da nadodje kvasac, zatim dodati so i ulje. U 1500g. brašna umešati 1 kesicu praška za pecivo. Brašno postepeno dodavati masi, mesiti dok ne utrošite svo brašno i ne dobijete fino, glatko testo. Prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da raste sat vremena. Kada se testo udvostruči praviti loptice težine 90g. , dobićete 32 loptice - zemičke. Ako vam je to puno pravite polovinu testa. Pleh obložiti pek papirom i blago premazati uljem. Loptice lagano rastanjiti i oblikovati na radnoj površini. Dok ih redjate u pleh ostavite veći razmak izmedju njih, da se ne zalepe jedna za drugu. Tako će vam biti pravilnijeg oblika.

Prekriti samolepljivom folijom ili krpom. Ostaviti da raste oko sat vremena.

U činiju umutiti viljuškom 1 žumance sa 6 kašika mleka. Četickom lagano premazati testo i posuti susamom. Pećnicu prethodno zagrejati na 150C, tako peći 10 min. , a nakon toga temperaturu povećati na 180C i peći još oko 15 min..

Pečene zemičke prekriti najlonskom kesom pa preko krpom. Nakon 5 min. imaćete premekane i preukusne zemičke.

Možete sa njima deci praviti hamburgre kao iz McDonald's - a.

Budite maštoviti punjenjem zemički, neka to bude vaš prstohvat magije.

Prijatno!

By Ivana Kostić