Čoko-karamel panj torta - kremasti delikates, sačinjen od mog prstohvata magije

*Sastojci:

*Za 2 korice:

10 jaja,

10 kašike šećera,

10 kašike brašna,

2 kašičice praška za pecivo

*Za filove:

1,6l mleka,

3 pudinga od karamele,

3 pudinga od čokolade,

4 kašike brašna,

12 kašike šećera,

6 kašika šećera u prahu,

2 margarina,

300g crne čokolade,

200g dark crne čokolade.

Priprema:

*Kora:

U činiju mutiti 5 belanke, uz postepeno dodavati po jednu kašiku šećera (5 kašika). Mutiti 10 minuta, dodati 5 žumanke i mutiti još 5 minuta. Nakon toga dodati 5 kašika brašna jednu po jednu uz postepeno mešanje žicom i jednu kašičicu praška za pecivo.

Peći u pleh veličine 38cm*25cm u zagrejanoj pećnici na 180C 12 minuta, proveriti čačkalicom da li je patišpanj pečen.

Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti 10 minuta, da kora odmekne.

*Postupak ponoviti i ispeći još jednu koru.

*Fil:

U 800ml mleka ukuvati 3 pudinga od čokolade, sa 6 kašike šećera i 2 kašike brašna, prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se ohladi. Umutiti penasto pola margarina, dodati 100g otopljene crne čokolade. Puding izmiksati mikserom pa dodavati po kašiku u margarin dok ne utrošite sav puding. Ostaviti u frižider da se ohladi.

*2.Fil:

U 800ml mleka ukuvati 3 pudinga od karamele, sa 6 kašike šećera i 2 kašike brašna, prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se ohladi. Umutiti penasto pola margarina sa 6 kašika šećera u prahu. Puding izmiksati mikserom pa dodavati po kašiku u margarin dok ne utrošite sav puding. Ostaviti u frižider da se ohladi.

*Svaki fil podeliti na 2 jednaka dela i preko obe kore prvo premazati čokoladni fil, pa preko kramel fil.

*Oštrim nožem kore preseći tačno na polovini po dužini, prvu koru lagano uviti u rolat i preneti na tacnu uspravno, radi lakšeg prenošenja ostale kore požete seći na pola i prenositi na tacnu i nastaviti da rolate u krug dok ne utrošite sve kore.

*Urolanu tortu ostaviti u frižider na hladjenje.

*Jednu četvrtinu margarina sobne temperature izmiksati mikserom pa dodati 200g crne čokolade, ostaviti da se malo prohladi. Zatim premazati odozgo na tortu i drškom od kašike iscrtavati godove na panju.

* Jednu polovinu margarina sobne temperature izmiksati mikserom pa dodati 200g dark crne čokolade, ostaviti da se malo prohladi. Prohladjen fil sipati u kesu sa modlom i dekorisati panj.

*Možete pogledati recept od šišarki i njima dekorisati vašu panj tortu, ili po vašoj želji od vašeg prstohvata magije.

*Bilo bi mi veoma drago da čujem vaše utiske nakon isprobavanja recepta. Molim da me označite. Hvala Vam unapred!

Prijatno!

By Ivana Kostić